Biblioteca MALI

Patrimonio alimentarios en América Latina: Recursos locales, actores y globalización

Rebaï, Nasser

Patrimonio alimentarios en América Latina: Recursos locales, actores y globalización - Lima: Instituto Francés de Estudios Andinos, 2021 - 266 p il 24 x17.2 cm. - Actes & Mémoires de l'Institut Français d'Études Andines 48 1816-1278 .

Introducción -- Patrimonios alimentarios y soberanía -- Patrimonios alimentarios y desarrollo territorial -- Patrimonios alimentarios latinoamericanos en la era de la globalización.

978-2-7099-2887-8


Patrimonio alimentario
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