TY  - BOOK
AU  - Rebaï, Nasser
TI  - Patrimonio alimentarios en América Latina: Recursos locales, actores y globalización
T2  - Actes & Mémoires de l'Institut Français d'Études Andines
SN  - 978-2-7099-2887-8
PY  - 2021///
CY  - Lima
PB  - Instituto Francés de Estudios Andinos
KW  - Patrimonio alimentario
KW  - Prácticas alimentarias
KW  - América Latina
N1  - Introducción -- Patrimonios alimentarios y soberanía -- Patrimonios alimentarios y desarrollo territorial -- Patrimonios alimentarios latinoamericanos en la era de la globalización
ER  -